全くブログの更新が出来てなくすいません。。。
近況や色々な報告をFacebookで行っているので、なかなかこちらのブログに手が付かない感じです。。。
年末が近づき、唐墨の販売の問い合わせが今年もかなり増えてきました。
先日から干しの作業に入っておりますので、完成までもう暫くお待ち下さい。
去年くらいから原料のボラの真子の価格が鰻上りに上がっております。
一昨年の倍以上です。。。
今年までは出来る限り価格を上げないよう努力しますが、このまま原料の高騰が続く様なら、少し販売価格が変わるかもしれません。
今年の予約開始は11月の22日、日曜日からとさせて頂きます。
ご予約はお店のFacebookページか飛鳥龍一郎の個人ページへメッセージを頂くか、
bsk.on@me.comまでメールでお申込み下さい。
地方発送も承ってます。
こんな感じで巻き簀に巻いて販売していますので、お歳暮などにどうですか？？
ご予約お待ちしております。
毎度おおきに！！
料理人 飛鳥龍一郎
簡単な説明をさせて頂きます。
通常の唐墨よりも厚くカットして食べてみて下さい。
より美味しく贅沢な味わいになると思います。
塩分をかなり控えめに作っていますので、大根のスライスなどで挟んで食べなくても
大丈夫ですよ！！
料理人 飛鳥龍一郎
本日より唐墨のご予約を受け付け致します☆
今年はボラの真子の入荷量が少なく今のところ150本限定での販売になります。
追加で入荷次第、作る予定ですが、完成までに約一月かかるため年内の販売数は150本になりそうですm(_ _)m
なのでお早めにご予約下さい。
ご予約は、bsk.on@me.comへメール
または美食空間 音のFacebookページにメッセージを下さい。
お電話でご予約の際は、住所等聞き取りに間違いがあったりするのを防ぐために出来るだけ営業時間以外でお願い致します。
出来るだけマメにメッセージ等チェックしますが、営業中など行き違いで完売になったりしている場合もありますので、こちらからの返信をお待ち下さい。
販売価格はサイズにより異なります。
小さいものは3000円程、大きい物でも10000円位の予定です。いずれにしても数に限りがありますのでご了承下さい。
美食空間 音(On.) 料理人 飛鳥龍一郎
相変わらず久々の投稿で申し訳ございません。。。
美食空間 音(On.) は皆様のおかげで７月１９日で７周年を迎える事ができます☆
という事で、日頃の感謝を込めてイベントを開催します！！
期間は７月の１３日から１７日まで。
イベント開催中は、スパークリングワインや赤ワイン、白ワインなどが１００円！！
更に、当日仕入れた魚でお刺身も何種か１００円で提供します！！
この、７周年を機会にメニューもグランドメニューと日替わりメニューの２通り作りますので、そちらもお楽しみに☆
更に更に！！ココから重要なお知らせ！！！
１７日の木曜日はイベント開催中のため営業しますが、週明けの火曜日２２日より
定休日を火曜日に変更致します！！
お間違いの無い様にお願いします。
毎度おおきに！！
料理人 飛鳥龍一郎
今年は色々な事があった年でした。
皆様のおかげて何とか良い年越しになりそうです。
年始は4日から営業致したますが、魚市場、青果市場は6日からのセリです。
4日5日は限定したメニューでの営業になりますので、ご了承下さい。
それでは良いお年を☆